Miso shinga (Rajaaar)
Cette boisson est utilisée par les foreurs, car elle combat la fatigue et permet de conserver une bonne concentration.
Elle accompagne agréablement les repas à base de poissons.
Elle est conseillée aux étudiants.
La mousse doit fermenter dans une cave appropriée de quelques semaines à trois ans, selon la variété et la qualité de miso. Le bourgeon est naturellement séché au soleil.
On prépare le miso en infusant les bourgeons. L'eau doit rester absolument limpide pour être dans les règles de l'art (sinon c'est du n'importe quoi). Ensuite, on ajoute la pâte de mousse fermentée, ce qui donne le miso shinga de base.
On peut facilement ajouter d'autres ingrédients pour créer des variantes.
Ingrédients (détail)
Cette boisson est utilisée par les foreurs, car elle combat la fatigue et permet de conserver une bonne concentration.
Elle accompagne agréablement les repas à base de poissons.
Elle est conseillée aux étudiants.
La mousse doit fermenter dans une cave appropriée de quelques semaines à trois ans, selon la variété et la qualité de miso. Le bourgeon est naturellement séché au soleil.
On prépare le miso en infusant les bourgeons. L'eau doit rester absolument limpide pour être dans les règles de l'art (sinon c'est du n'importe quoi). Ensuite, on ajoute la pâte de mousse fermentée, ce qui donne le miso shinga de base.
On peut facilement ajouter d'autres ingrédients pour créer des variantes.
Ingrédients (détail)
- 1 mousse de base q36 / Stinga.
- 46 mousses fines q48 / Stinga.
- 3 mouses de base q86 / Stinga.
- 50 bourgeons fins q48 / Stinga.